Ingredientes

• 5 cenouras

• 400g de abóbora

• 1 nabo grande

• 2 batatas médias

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 pitada de sal

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 100g de feijão verde

 

 

 

 

 

Instruções de preparação

1. Descasque as cenouras, a abóbora, o nabo, as batatas, a cebola e os dentes de alho e corte tudo em pedaços. Coloque num tacho, regue com água e junte uma pitada de sal. Leve ao lume e deixe cozinhar durante 35 minutos.

2. Decorrido esse tempo, retire do lume e triture tudo muito bem. Rectifique os temperos e a quantidade de caldo, regue com o azeite e leve novamente ao lume.

3. Arranje o feijão-verde, retirando as extremidades, e corte-o em tiras. Junte-o à sopa, quanto esta estiver a ferver, e deixe cozer até que fique macio. Retire do lume e sirva.