Ingredientes

• 500 g de batatas

• 300 g de cenouras

• 200 g de abóbora

• 100 g de folhas de espinafres

• 2 dentes de alho

• 1 cebola grande

• 1 alho-francês pequeno

• 0,5 dl de azeite

• Sal q.b.

 

 

 

Instruções de preparação

1. Descasque e lave a abóbora, as cenouras, as batatas, os alhos e a cebola. Corte tudo em pedaços e coloque num tacho.

2. Arranje e lave o alho francês, corte-o em pedaços e junte ao tacho. Cubra com água e leve ao lume durante 35 minutos.

3. Retire do lume, junte o azeite e tempere com sal. Triture bem, rectifique a quantidade de caldo e, se necessário, acrescente mais um pouco de água. Leve novamente ao lume, deixe ferver, junte as folhas de espinafre. Deixe cozinhar até ficarem cozidos, retire do lume e sirva quente.